[Recette] Salade de courgette & concombre à la menthe

Hey, hey,

Du concombre chaud, des courgettes crues, whaaaat mais qu’est-ce qu’elle raconte celle là ? La recette semble un peu étrange, mais pour l’avoir testé, je ne peux que vous la proposer.

Repérée dans le magazine SHAPE de juin 2014, elle fait partie de la sélection « facile et légère » des recettes Weight Watchers. Alors que vous soyez au régime ou pas, cette salade est l’occasion de tester quelque chose de différent, de rapide, de facile à faire et surtout de très bon gustativement parlant. Allez hop on se met un peu au vert mais on zappe la traditionnelle salade.

Pour cela, il vous faut :

  • 1 petite courgette
  • 1 concombre
  • 1 gousse d’ail haché
  • Un peu de menthe ciselée
  • Une c à café d’huile d’olive

Pour la sauce :

  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 1 c à soupe de miel
  • 4 c à café de vinaigre de vin blanc
  • Du sel et du poivre

Ensuite c’est très simple :

  1. On pèle partiellement avec un économe la courgette et le concombre en laissant une bande du deux de peau.
  2. On les découpe en petits bâtonnets, qu’on fera revenir rapidement dans une poêle avec l’huile d’olive et la moitié de l’ail.
  3. On met le tout dans un saladier et on prépare la sauce. Pour cela on mélange dans un bol, le miel, le jus de citron, le vinaigre et le reste de l’ail.
  4. On verse la sauce sur les bâtonnets de légumes, on poivre, on sel et on rajoute un peu de menthe.
  5. A table !

Salade de concombre et courgette à la menthe

Simple et rapide, cette recette vous fera découvrir la salade sous un autre jour. Le mélange citron-miel est assez surprenant mais très bon. Les courgettes juste poêlées sont très moelleuses et ont beaucoup de goût et le concombre chaud n’a pas perturbée mes papilles. Une bonne idée pour une entrée ou pour un plat qu’on peut accompagner d’œufs ou de viande blanche grillée.

A vous de jouer, vous avez toutes les cartes en main pour vous régaler !

Vous connaissiez ? Vous avez testé ?
Vous en avez pensé quoi ? 

C.

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